萬龍海洋館建造公司為大家分享海洋館的設(shè)計要點有哪些:
海洋館的設(shè)計和建設(shè)具有不同于一般展示類建筑的特殊性,這種特殊性主要體現(xiàn)在海洋館展示物和維護展示物的技術(shù)和設(shè)備上。
海洋館建筑很大一部分空間被設(shè)備占用(約占總建筑面積的10%)。除了一般建筑需要的配電、冷卻、消防、通風(fēng)、照明等系統(tǒng)外,海洋館的設(shè)備系統(tǒng)是水處理系統(tǒng)(包括維生系統(tǒng))。
海洋館的首層地面絕大部分被水體占用,如表演池、回游池、鯊魚池、鯨魚池 養(yǎng)護池、貯水池、消防水池等,并且各部分水體所要求的潔凈度、溫度、深度、成分(主要是海水和淡水之分)差異很大,因而龐大的用于水處理的機械、電器系統(tǒng),構(gòu)成了海洋館設(shè)備與技術(shù)的主體。
城市文化是一個城市的符號,其次還是一個城市社群的氛圍,在公園設(shè)計之初,一個城市的文化元素是什么,必須要優(yōu)先考慮,這也是海洋館施工一直不變的信條,遵循規(guī)律,尊重城市本來的文化。
任何一個主題公園的建造,都是以主題為初衷,以公園為展示,首先根據(jù)娛樂主題策劃設(shè)計方案是必不可少的前提,分析主題面向的人群,并且針對不同的人群,體現(xiàn)不同的特色,使其更符合大眾化。
海洋管施工水池有很多種,園林中有代表性的水池,高爾夫球場中的水池,養(yǎng)魚池等,所以根據(jù)不同的環(huán)境針對草的深度做不同的設(shè)計方案,甚至說更細致的規(guī)劃,不同的水草生活在不同的環(huán)境中,如果要做移植的話,需要計算水的壓力,已經(jīng)光照等因素。
針對不同的人群,海洋館施工可能產(chǎn)生的娛樂行為,結(jié)合場景分析,充分利用空間去展現(xiàn)公園的價值,使其蕞大價值化,這不單單是設(shè)計的范疇,更是設(shè)計與營銷的結(jié)合。
五星級酒店海鮮池的出品質(zhì)量管理:
1.外包方所供應(yīng)的海鮮品種不少于大部分同行所供應(yīng)的品種。
2.外包方要根據(jù)各餐廳經(jīng)營需要隨時調(diào)整供應(yīng)品種。
3.季節(jié)性海鮮產(chǎn)品要在應(yīng)季第-時間供應(yīng)到位。
4.對于積壓的產(chǎn)品質(zhì)量下降的,
外包方應(yīng)及時調(diào)換產(chǎn)品或折價給廚房以不影響出品口感的烹調(diào)方式制作,確保出品質(zhì)量達標。
5.控制流程:
⑴廚師長每天
11:00和18:00
到海鮮池檢查海鮮品種備貨情況,確保產(chǎn)品鮮活、飽滿,供應(yīng)量充足。
⑵各廚房撈海鮮人員應(yīng)監(jiān)督外包方在撈取海鮮時控干魚抄內(nèi)水分后進行準確稱重。同時對所撈海鮮的鮮活度和飽滿度進行確認。對于不符合標準的產(chǎn)品拒絕使用。確認無誤后在《供應(yīng)單》上簽字。
⑶回到廚房后再次確認海鮮斤兩。如有誤差應(yīng)及時到海鮮池更改所填寫的斤兩。
⑷收市后,廚師長統(tǒng)一對當日使用的海鮮總量和單價進行審核,確認無誤后簽字認可。